中秋节日里一家团圆

吃月饼、赏明月

别有一番滋味

 

中秋节又称“月饼节”

你知道吗

月饼和中秋节起初并无关联

那“月饼”的说法是怎么来的？

又如何成为中秋节的传统美食？

今天，就带大家一起来了解

月饼的前世今生→→

 

月饼在我国有着悠久的历史

据史料记载

殷周时期

江浙一带有制作太师饼的习俗

主要是为了纪念太师闻仲的

这种太师饼正是月饼的前身

 

（△传说中闻仲的形象）

汉代张骞出使西域后

引进芝麻

从此出现了以芝麻胡桃仁为馅的圆形饼

名曰“胡饼”

到了唐代

民间已经有了专业饼师和糕饼铺

相传

某年中秋之夜

唐玄宗和杨贵妃赏月之时

唐玄宗觉得“胡饼”这个叫法不好听

杨贵妃仰望皎洁的明月

突然脱口而出“月饼”

从此

“月饼”这个叫法便在民间流传开来

到了北宋时期

月饼在宫廷内被称为“宫饼”

在民间被称为“小饼”或“月团”

苏东坡有诗云：

“小饼如嚼月，中有酥与饴”

由此可见

那时的月饼就开始用酥油和糖做馅了

据南宋吴自牧的《梦粱录》记载

月饼是菱花形的

和菊花饼、梅花饼等同时存在

并且是“四时皆有，任便索唤，不误主顾”

可见当时的月饼

并不只是在中秋节才吃

据明代史料记载

那时候的月饼已经成为中秋节的传统美食

月饼为圆形

且被赋予“团圆”的含义

许多饼师也开始把与月亮有关的神话

如“嫦娥奔月”印在月饼上

在当时十分受欢迎

直到清代

中秋吃月饼演变为一种民间习俗

并逐渐形成了

京、津、苏、广、潮五种风味系列

如今

月饼的种类更是多种多样

口味也因各地饮食习惯而异